秋になると食べたくなる!

 
朝夕が涼しくなり やっと過ごしやすくなってきました!
今年の夏は死ぬかと思った!

秋風が吹くとなぜか食べたくなる炊き込みごはんを作りました。



まずは炊き込みようにチキンブイヨンを作ります。
ポイントは鳥ガラとできれば足(別名もみじ)足を入れることによって
コラーゲンが多くなりご飯に艶が出ます。

続いて炊き込み用の具を仕込みます。
ポイントは鳥もものひき肉を軽く炒めながらそぎ切りした
ごぼうを入れ匂いをつけていきます。

ごぼうの香りが広がったら先程仕込んだチキンブイヨンを
入れ醤油 酒 みりんで少ししょっぱい程度で味を調えます。

3:1:1くらいです。あとはお好みで
軽く煮込んだらお米と一緒に炊いてください。

今度 写真アップしますね

チキンブイヨンは家庭で多めに仕込んで
小分けに分けて冷凍しておくのもいいですよ





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